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2013年07月05日 來源：新浪網
石斛的藥用價值在於莖。莖直立，狀如金釵之股，故稱之為金釵石斛。生為青色，幹則金黃色，有明顯的節和縱槽紋。節上自生根須，葉片為長橢圓形，生於莖的上部。石斛夏季開微帶紫紅的白花，大而艷，清姿文恬，花香縈室。通常以盆栽供於案頭，令人悅目醒神，靜雅多趣，為案頭清品。
功能主治：益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。用法用量：內服：煎湯，6～15g（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。禁忌：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。
胃有虛熱，津液不足，口中幹渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。石斛還可用作食療。
石斛洋參烏雞湯
[原料]：烏雞一只，鐵皮楓鬥15克，西洋參30克，山楂15克；姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量；
[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊；藥材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鐘後撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
[功效]：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
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